MY FAVORITE RECIPES

Peperoni Grigliati (Grilled Peppers)

Insalata con Rucola e Ravanelli (Arugula and Radish Salad)

Fragole Ricoperte di Cioccolato (Chocolate-Covered Strawberries)

Insalata di Zucca al Forno, Rucola e Formaggio di Capra (Roasted Pumpkin, Arugula and Goat Cheese Salad)

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APPETIZERS

Tortino di Mais (Corn Casserole)

Bruschetta al Pomodoro (Tomato Bruschetta)

Polpettine di Lenticchie e Quinoa (Lentils and Quinoa Nuggets)

Foglie di Salvia Fritte in Pastella (Fried Sage Leaves in Batter)

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BREAD AND FOCACCIA

Plum cakes with Onions and Scamorza Cheese

Pane con Zucchine e Carote (Zucchini Carrot Bread)

Pane fatto in casa all’avena e semi (Homemade oatmeal and seeds bread)

Banana Bread Mamma Mia! Diet Style

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FISH AND SEAFOOD

Alici Marinate con Cipolla e Peperoncino (Marinated Anchovies with Onion and Hot Chili Pepper)

Insalata di Grano Saraceno con Gamberoni (Buckwheat Salad with Prawns)

Merluzzo alla Romana (Roman Style Codfish)

Tortino di Porri, Patate e Triglie (Leeks, Potatoes and Red Mullet Pie)

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JAM

Confettura di Susine (Italian Plum Jam)

Confettura d’Uva Bianca (White Grape Jam)

Confettura di Pere e Kiwi (Pear and Kiwi Jam)

Confettura di Fichi (Fig Jam)

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MAIN COURSE

Torta di Asparagi e Salmone Affumicato (Asparagus and Smoked Salmon Pie)

Tortino di Porri, Patate e Triglie (Leeks, Potatoes and Red Mullet Pie)

Rotolo di Tacchino e Asparagi (Asparagus Turkey Roll)

Cannelloni Ripieni di Carne (Cannelloni Stuffed with Meat)

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MEAT AND POULTRY

Tagliata di Manzo

Pollo Fritto all’Italiana (Italian Style Fried Chicken)

Saltimbocca alla Romana

Anatra all’Arancia e Zenzero per il Pranzo di Natale

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PASTA AND RISOTTO

Insalata di Pasta Mediterranea (Mediterranean Pasta Salad)

Pasta alla Norma Recipe

Spaghetti alla Puttanesca (Spaghetti Puttanesca)

Gnocchi di Zucca e Ricotta di Capra (Pumpkin and Goat Ricotta Dumplings)

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PASTA SAUCE

Ragù (Bolognese Sauce)

Bucatini all’Amatriciana (Amatriciana Pasta)

Spaghetti al Pesce Spada e Capperi (Spaghetti with Swordfish and Capers)

Passata di Pomodoro (Tomato Sauce)

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SALADS

Insalata di Fave, Pesche, Pinoli e Ricotta (Broad Beans, Nectarines, Pine Nuts and Ricotta Salad)

Insalata con Rucola e Ravanelli (Arugula and Radish Salad)

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Insalata di Miglio (Millet Salad)

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SOMETHING FESTIVE

Risotto with Beets, Robiola and Gorgonzola

Blini con Caviale (Blini with Caviar)

Arista di Maiale Ripiena e Melagrana (Stuffed Roasted Pork Loin and Pomegranate)

Fragole Ricoperte di Cioccolato (Chocolate-Covered Strawberries)

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SOMETHING FOR THE KIDS

Pasta allo Zafferano (Pasta with Saffron)

Ciambella allo Yogurt (Ring Cake with Yogurt)

Focaccia Dolce con Crema di Cioccolato (Sweet Focaccia Filled with Chocolate Cream)

Gelato alla Fragola (Strawberry Ice Cream)

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SOMETHING SEASONAL

Caponata (Eggplant Stew)

Insalata di Farro e Verdure (Farro and Vegetables Salad)

Tortino al Cavolo Nero (Kale Pie)

Asparagi con Mandorle e Capperi (Asparagus with Almonds and Capers)

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SWEETS AND SNACKS

Rose del Deserto (Desert Roses)

Budino alla Vaniglia (Vanilla Pudding)

Mascarpone Fatto in Casa (Homemade Mascarpone Cheese)

Graffe di Carnevale (Carnival Graffe)

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VEGETABLES

Ravioli con Ricotta e Spinaci (Spinach and Ricotta Ravioli)

Polpettine di zucca (Pumpkin Nuggets)

Quiche con Zucca, Ricotta di Capra e Cipolle Rosse (Pumpkin, Goat Ricotta and Red Onions Quiche)que)

Honestly Healthy Book

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